煮蛋花汤用鸡蛋还是鸭蛋?好多人搞错了难PC蛋蛋

作者:不言   时间:2018-05-13 23:36

  水开后倒入少许盐和料酒,搅拌一下,将鸡蛋液以打圈的方法舒缓倒入锅中,开锅后就能够合火了,不要煮太久,不然鸡蛋就会煮老。

  广泛处境下咱们都市采选鸡蛋来煮蛋花汤,然而有良众朋侪都搞错了,有时家里没鸡蛋了就直接用鸭蛋来蛋花汤,固然鸭蛋也是能够用来做蛋花汤的,然而鸭蛋做的蛋花不如鸡蛋散,蛋黄的口感也比拟硬,并且煮出来的蛋花汤又有很重的腥味,是以煮蛋花汤要用鸡蛋。

  做法:起首把番茄洗濯清洁切成丁,然后把鸡蛋打入碗中,用筷子朝着一个对象打散。锅里放水加热,下入姜末和几粒花椒,水煮开后把花椒取出,然后再将番茄丁下入锅中煮。

  蛋花汤是一道十分有养分的汤类,自负大众都喝过,我家就会隔三差五的做一次蛋花汤,老妈每次做的蛋花汤都是搭配差异蔬菜,有番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤、菠菜蛋花汤等,差异的搭配有差异的口感,汤美味浓,受到了全家的好评。蛋花汤也是一道做起来比拟轻易的汤菜,可是良众朋侪如故做欠好蛋花汤,老是腥味很重,这是为什么呢?

  可是念要煮的蛋花汤所有没有腥味,那么如故必要极少小手艺的,下面就把老妈平淡煮番茄蛋花汤的要领分享给大众。

  蛋花汤盛出后能够再倒入少许芝麻油,撒上极少葱花,最好是放一点香醋,加醋也能够去掉鸡蛋中的蛋腥味,如许煮出来的蛋花汤鲜香无比,并且没有一点蛋腥味。

  每次老妈正在家给咱们煮的蛋花汤都没有腥味,于是就去请问老妈,问她是用了什么诀窍,老妈告诉我,煮蛋花汤时凡是会加极少配料来笼罩蛋腥味,煮好后的蛋花汤就根基上没有什么腥味了,但假使不是调味的题目,又包管蛋是好的处境下,那么即是用错了蛋,煮蛋花汤用鸡蛋如故鸭蛋,许众人搞错了,难怪腥味很重。PC蛋蛋走势